Gli alberi e gli arbusti sempreverdi sono quelli che non perdono le foglie all'inizio della stagione fredda, ma che subiscono un rinnovamento graduale durante l'arco dell'anno. Le piante sempreverdi possono essere divise in conifere, che presentano foglie aghiformi (come il pino e l'abete) e prediligono vivere in un clima freddo e le latifoglie, cioè piante che presentano foglie larghe (come l'olivo, il mirto, l'alloro) che rappresentano la flora tipica della macchia mediterranea. Fra le piante ornamentali sempreverdi, per ornare adeguatamente un giardino o un parco, sarebbe opportuno scegliere fra le conifere. Le conifere hanno un buon portamento, con chiome compatte e producono resine profumate, oltre ad essere piante che esigono poche attenzioni mostrando anche una crescita molto lenta.
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La scelta degli alberi ornamentali per il giardino richiede di tenere in conto moltissimi fattori che potrebbero influenzarne la giusta disposizione: lo spazio per la messa a dimora, la tipologia e l'umidità del terreno, la zona climatica, il tipo di colture e la presenza di un manto erboso.In caso si volesse realizzare un giardino mediterraneo che presenta terreni alcalini e venti salmastri potrebbero essere scelte sia piante sempreverdi sia caducifoglie come i pini, le querce, gli ulivi, gli agrumi, le mimose o le palme.Per giardini montani si potrebbero piantare i pruni, i meli, le magnolie, gli aceri giapponesi o le conifere che presentano fiori molto colorati.Per un giardino in pianura si potrebbero piantare le palme, i ciliegi, le magnolie che resistono bene alla nebbia e all'afa.
La potatura degli alberi ornamentali è una procedura delicata, proprio per la natura ornamentale che svolgono i rami e le foglie. La potatura degli alberi ornamentali serve per stabilire una corretta struttura, per riuscire a dirigere la crescita dell'albero non disturbando piante vicine o costruzioni, o per eliminare le parti pericolose o quelle malate. La potatura andrebbe fatta in modo che si eliminino solamente i tessuti del ramo, in modo da non danneggiare il fusto e consentirgli di chiudere la ferita aperta. La potatura non deve lasciare monconi che potrebbero essere attaccati da parassiti. Generalmente il periodo migliore per la potatura per le caducifoglie è quello durante il riposo vegetativo (in inverno) o dopo la completa maturazione delle foglie (in estate). Le conifere possono essere potate in qualsiasi momento dell'anno.
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