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L’azione di allestire un barbecue è un’operazione che viene accompagnata dalla gioia di adoperarsi per il proprio benessere e per la propria felicità, oltre che dal desiderio di avere un oggetto con cui possiamo organizzare feste e riunioni di vecchi amici, in cui bere un boccale di birra mangiando una salsiccia appena cotta e godersi la compagnia di persone care. E’ esattamente questo quello che ci guida nella decisione, ma poi metterla in opera è tutt’altra cosa; certo, ormai il commercio dei barbecue è ottimamente avviato e permette una grandissima vastità di prodotti e di concorrenza, ma c’è anche chi preferisce allestirlo da sé e magari costruirlo, più che comprarlo bello e fatto. Questa azione, costruire ed allestire da sé un barbecue, è un qualcosa che ci fa sentire maggiormente legati a questo oggetto di culto, se possibile ce lo fa sentire ancora più nostro e quindi saremo ancora più felici quando potremo usufruirne in casa nostra. Ebbene, l’allestimento di un barbecue può venire in due modi, ovvero l’allestimento successivo all’acquisto di un barbecue non completo e l’allestimento successivo alla costruzione di un barbecue personalizzato. Bisogna precisare che anche se la costruzione totalmente personale e manuale di un barbecue è un’operazione che dà moltissima soddisfazione una volta completata, risulta però molto difficile e richiede una certa esperienza e manualità nelle costruzioni, oltre che nei materiali, perché bisogna garantire la resistenza della costruzione sia staticamente che alle temperature sviluppate dal barbecue stesso.
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Immaginiamo di aver costruito un barbecue o di averlo appena comprato incompleto; la fase che ci aspetta ora, qualsiasi delle due sia stata quella precedente, è la medesima: allestire il barbecue con gli accessori utili e completarlo. Statisticamente ed in base all’esperienza, possiamo dire che gli oggetti più utili in un barbecue sono tutti quegli attrezzi che ci permettono di cuocere e di muovere piastra, alimenti e carboni senza scottarci. Ci riferiamo in modo particolare a quelle pinze oblunghe ed a quegli appendini in metallo che sono utilissimi le une per prendere oggetti infuocati con una certa sicurezza, e gli altri per tenerli stipati in modo da farli raffreddare e da non provocare ustioni a persone e né incendi ad altre cose. Ma non c’è solo questo, infatti per un barbecue possiamo utilizzare anche una pompa d’acqua per il raffreddamento a liquido (più rapido, anche se causa vapore che però all’aria aperta non dovrebbe infastidire nessuno), un estintore per i casi di emergenza che sono rari ma che è meglio prevenire, dei carrelli per portare e servire le pietanze, in modo da non ricercare un piatto quando la pietanza è pronta e rischiare di farla bruciare per troppa cottura.
Tutti questi oggetti descritti hanno delle utilità ben precise, tanto che in tutti i barbecue non se ne può fare a meno. Ma soprattutto ognuno conosce le proprie esigenze, ed utilizzando il nuovo barbecue potrà vedere delle cose che mancano e che vorrebbe avere, per gli scopi più svariati e che possono anche essere soggettivi. Proprio per questo motivo, l’elencazione degli accessori utili per un barbecue non può che essere limitata, in quanto si tratta di esigenze personali e soggettive, variabili di persona e situazione. Una cosa è certa: molto spesso ci si frena perché non si ha la più pallida idea di dove trovare certi oggetti che la nostra mente ci suggerisce come utili. Questi oggetti esistono e sono venduti da molti negozi, bisogna convincersene. In particolare, i negozi di fai da te e bricolage che sempre più spesso troviamo all’interno o nei pressi dei moderni centri commerciali sono i più indicati per queste evenienze, sia perché sono tra i primi rivenditori di barbecue e quindi saranno riforniti delle utilità, e sia per la grande offerta generale.
Cucinare in giardino significa, a meno che no si abbia una cucina vera e propria, cucinare sulla griglia del barbecue,
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