Tecniche e tempi di irrigazione
Il Noce è un albero imponente e maestoso che pur essendo originario del continente asiatico, cresce molto bene anche nei nostri ambienti. Presenta un tronco solido e grande e delle radici robuste che si sviluppano in profondità notevole. Le foglie dell'albero si presentano solitamente alternate, di un verde brillante e da numerose venature. Verso settembre/ottobre si possono raccogliere i frutti che appaiono protetti da una scorza più verde esterna e da una marrone scuro, di consistenza coriacea più interna. Entrambe proteggono il frutto formato da gherigli, sua forma caratteristica. Il Noce è un albero che sopporta le basse temperature, ma non gli eccessi di caldo o freddo. Durante i periodi estivi infatti è consigliata un'irrigazione continua ed abbondante, mentre nei periodi più freddi si deve dosare la quantità d'acqua, in quanto a causa della bassa temperatura evaporando più lentamente, si potrebbero creare ristagni idrici letali per la pianta e le sue radici. Gli interventi irrigui nei periodi che vanno da giugno a settembre devono essere intervallati di 10 o 15 giorni e sospesi per circa 10 giorni quando si verificano situazioni metereologiche sconvenienti.
Tecniche di coltivazione
Il Noce è un albero abbastanza autonomo che viene coltivato anche per sfruttare il suo pregiato legno. È un albero che attecchisce su circa tutti i terreni, prediligendo l'ambiente collinare, poco esposto all'umidità e abbastanza fertile. Sono sconsigliati i terreni argillosi perché poco drenanti. Le tecniche per la propagazione avvengono per seme o per innesto. La semina delle noci viene effettuata nel periodo autunnale. Le piante saranno pronte per la messa a dimora dopo il secondo anno di coltivazione dal momento della semina. Potranno subire l’innesto della varietà prescelta nel periodo invernale. I sesti di impianto variano da 10 metri tra le file e le piante nei terreni più piccoli mentre in quelli più estesi si aumentano a 15 metri. Per quanto riguarda la potatura, ci si orienta ad ottenere la cosiddetta potatura verde. Quando i germogli si sviluppano fino a circa 20/25 cm si attua un primo taglio che decide la lunghezza del fusto. In questa fase si deve cercare di rimuovere tutti i polloni, per poter ridurre gli altri rami di almeno due foglie dall'asse centrale. Il secondo intervento di potatura si svolge nel mese di luglio per garantire sviluppo al germoglio centrale.
Concimazione
Il Noce è un albero la cui somministrazione di concime dipende anche e soprattutto da esigenze nate qualora la pianta dovesse trovarsi in particolari terreni carenti di alcune sostanze. Nella maggior parte dei casi è consigliato l'apporto di concimi chimici dopo il quinto anno di età, mentre nel periodo giovanile della pianta sono più adatti i concimi organici. Come per molti altri alberi la concimazione viene suggerita ogni uno/due anni con letame ben maturo o altri concimi organici che vengono integrati con concimi chimici a base di fosforo, potassio, microelementi e in particolare azoto, il quale deve fungere da energizzante. Nei terreni poco fertili è necessario rincarare la dose e la frequenza degli interventi. La concimazione prevede quindi, l'apporto di molto azoto fino al quinto anno, e successivamente l'aggiunta di potassio e fosforo, dosati in maniera tale da ottenere rispettivamente un rapporto di concimazione di 2:1:2.
Parassiti e malattie
Nonostante il Noce sia un albero che si distingue in maestosità e imponenza non manca di essere, in alcuni casi, bersaglio di parassiti o malattie fungine. Un dei più temuti è senz'altro il verme, che elude i controlli costituiti dai molteplici strati protettivi della noce e va a cibarsi internamente della stessa. Un altro parassita molto pericoloso è il rodilegno, che è in grado di danneggiare il legno poiché capace di scavare lunghe e profonde gallerie nel fusto dell'albero. L'antracnosi è invece un fungo in grado di apportare dei seri danni alla pianta di Noce, dal momento che oltre alla cascola dei frutti causa anche una caduta repentina e totale delle foglie dell'albero. Inoltre laddove il terreno è molto umido, freddo o preda dei ristagni idrici diventa luogo ideale del marciume radicale, che provoca tumefazioni e cancri alle radici o alla base del tronco portando il Noce irreparabilmente alla morte. Questi pericoli naturali a volte anche insiti all'interno del terreno, si sconfiggono applicando dei trattamenti di prevenzione e sfruttando dei prodotti a base di rame (poltiglia bordolese e ossicloruri).