I benefici delle bacche di Goji: il segreto della longevità
Le bacche di Goji, grazie alle loro caratteristiche, stanno cominciando a diffondersi anche nel mondo occidentale. Nella medicina cinese sono conosciute da 2000 anni come rimedio per prevenire diverse patologie. Contenendo potentissime sostanze antiossidanti, se regolarmente consumate, sono in grado di ritardare l'insorgenza di malattie cardiovascolari e tumori e piu in generale di evitare le conseguenze sull'organismo che uno stile di vita sedentario e un'alimentazione poco corretta possono provocare. Possono essere consumate da chiunque, senza controindicazioni permettendo cosi, unitamente ad uno stile di vita sano e corretto, di combattere i segni dell'eta. Le popolazioni orientali che consumano regolarmente questi frutti hanno una longevità eccezionale, probabilmente la miglior dimostrazione possibile delle proprietà nutritive e antiossidanti di queste drupe, non a caso dette "bacche della longevità".
Le sostanze nutritive contenute nelle bacche di Goji
Questi frutti, oltre ad avere una sapore particolare e gradevole, sono un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive infatti, piu che il tipo di sostanze in esse contenute, il vero punto di forza è l'alta concentrazione delle stesse come dimostrato da numerosi studi effettuati su di essi. Contengono 18 aminoacidi, di cui 9 essenziali, circa 200 fitonutrienti diversi, tra cui si possono menzionare il Germanio, la Betaina, Zeaxantina, Luteina e Solavetivone. Hanno un contenuto di vitamina c e di ferro superiori, a parita di peso, di quelli che si possono ricevere da una bistecca o dalle arance. Il contenuto di beata carotene è superiore a quello delle carote. Piu in generale anche il contenuto di oli essenziali, vitamine del gruppo b e di oligoelementi è superiore a quello di qualsiasi altro frutto. Il contenuto in fibre è intorno al 21% e quello di carboidrati è il 41%. Tutti questi elementi danno eccezionali caratteristiche a questo alimento.
Come si consumano le bacche di Goji?
Le bacche di Goji, grazie alle loro caratteristiche, stanno cominciando a diffondersi anche nel mondo occidentale. Le bacche essiccate si possono consumare direttamente, un po come si consuma piu tradizionalmente l'uvetta, o dopo averle reidratate in acqua calda, oppure sotto forma di succhi di frutta. Si puo anche preparare un elisir da consumare durante la giornata mettendo una manciata di bacche secche in una brocca d'acqua. Cosi facendo le bacche cederanno le sostanze nutritive al liquido dando un aroma molto particolare alla bevanda. Il metodo migliore per godere a pieno degli effetti benefici delle bacche di Goji e quello di consumarle direttamente poichè nella produzione di succhi di frutta e altri derivati le sostanze nutritive possono perdere la loro efficiacia diminuendo le proprietà antiossidanti e depurative di questi frutti.
Diffusione delle bacche di Goji in occidente
Da qualche anno questi frutti stanno vedendo un incremento del loro consumo anche nel mondo occidentale, soprattutto in America e in Australia, mentre in Europa non sono ancora molto diffuse. Nei primi due continenti il loro consum è ancora sottoforma di estratti delle bacche inseriti in succhi di frutta o in altri prodotti della stessa categoria. il consumo di questo prodotto nella sua forma piu semplice, consumo del frutto fresco o essiccato, è ancora poco diffuso probabilmente perchè le grandi proprietà di questo alimento non sono ancora state rese note o non vengono pubblicizzate in modo adeguato. Con una corretta diffusione dei dati ottenuti dalle ricerche effettuate su questa pianta le popolazioni che non conoscono minimamente il Goji, sarebbero molto più propense a consumare questo frutto dalle grandiose caratteristiche nutrizionali.