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La carota è uno degli alimenti maggiormente presente sulle nostre tavole. Cotta o cruda, non c'è differenza: in cucina è sempre gradita. Date le sue caratteristiche chimiche, la carota stimola la produzione di succhi gastrici e la digestione. Ha proprietà diuretiche ed è un grande alleato in caso di ulcere. Essendo ricche di vitamina A, aiutano a migliorare la vista e gli inestetismi della pelle. A tal proposito, se mangiata in notevoli e periodiche quantità, stimola l'aumento di melanina e conferisce alla pelle un colorito abbronzato. La carota ha la capacità di aiutare il corpo in generale: sistema linfatico, endocrino e immunitario. In ambito estetico viene spesso utilizzata per creme abbronzanti, anti-invecchiamento e prodotti che stimolano la crescita dei capelli.
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Dalla tintura rosso fiammante e dal sapore leggermente pungente, il ravanello (o anche detto rapanello) è una delle radici usate soprattutto in ambito culinario. La proprietà principale è quella di essere poverissimo di calorie, appena 11 Kcal per 100 grammi e ricco di acqua, circa il 95,6 % del suo peso totale. Le proprietà benefiche per l'organismo sono quelle di essere un ottimo rilassante per il sistema nervoso e muscolare, depurativo, soprattutto a livello renale e, in ambito respiratorio, sotto forma di infuso, ha proprietà calmanti per tosse e infezioni polmonari. Se estratti, i semi del ravanello hanno la funzione lassativa e aiutano quindi nei processi intestinali. Con appositi strumenti è possibile ricavare del succo dal ravanello e utilizzarlo in caso di febbre: rimedio del tutto naturale ed economico contro i sintomi influenzali.
Ampiamente usato in cucina, lo zenzero è una delle radici di albero che contiene il maggior numero di benefici e proprietà utili al nostro organismo. Nonostante l'aspetto pallido e poco invitante, lo zenzero contiene più di 300 elementi chimici, tra oli essenziali, fenoli, antiossidanti, tutti estremamente preziosi per il nostro corpo. La radice di zenzero ha ottime proprietà digestive e molto spesso favorisce la fame, producendo succhi gastrici e agendo sull'assorbimento di cibi. Allo zenzero è anche attribuita la proprietà di calmare la nausea e di agire da blando antibatterico contro l'acidità di stomaco. Compresse e impacchi caldi di zenzero aiutano a combattere i sintomi dovuti a reumatismi e strappi muscolari: le proprietà coagulanti e decongestionanti aiutano a eliminare l'insorgere di gonfiori e dolori.
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