Semi di anguria o semi di cocomero?
Chiamare questo frutto cocomero, molto simile al suo termine scientifico Cucumis, è tipico delle regioni del centro-sud d'Italia. Al nord invece viene chiamato anguria dal greco antico Angurion. Stiamo quindi parlando dello stesso frutto. E' della famiglia delle Cucurbitacee tipica dell'Africa meridionale e tropicale. Si distingue dagli altri frutti per le sue grandi dimensioni che possono raggiungere anche i venti chilogrammi. E' una pianta erbacea stagionale con il fusto rampicante che si sviluppa sdraiato a terra raggiungendo anche i dieci metri di lunghezza. I semi dell'anguria, nascosti nella sua polpa rossa e zuccherina, possono essere neri, giallastri o bianchi e si presentano con la loro tipica forma a goccia. L'esterno del frutto presenta una corteccia dura di colore verde brillante striato di verde chiaro, giallo o bianco.
Le proprietà nutrizionali dei semi d'anguria
I minuscoli semi d'anguria posseggono enormi benefici per la nostra salute. La loro caratteristica è quella di essere ricchi di sostanze nutritive come acidi grassi, proteine essenziali e minerali. Cento grammi di questi semi forniscono circa seicento grammi di calorie. Inoltre i semi d'anguria hanno in se le vitamine del complesso B quali la tiamina, la niacina e l'acido folico. Per quanto riguarda i minerali sono ricchi di magnesio, potassio, manganese, ferro, zinco, fosforo e rame. L'olio estratto dai semi d'anguria viene utilizzato per la cura della pelle e dei capelli. In commercio si possono trovare già essiccati e pronti all'uso. Nei paesi asiatici e meridionali vengono tostati e serviti con gli aperitivi. In Nigeria si utilizzano per accompagnare delle zuppe oppure come guarnizione nelle insalate.
Le proprietà terapeutiche dei semi d'anguria
Gli aminoacidi contenuti nei semi d'anguria, come l'arginina e la lisina, non possono essere prodotti dal nostro organismo. Questi componenti essenziali aiutano l'assorbimento del calcio, favoriscono la formazione del tessuto connettivo, coadiuvante per il sistema cardiovascolare e sono di sostegno al sistema riproduttivo maschile. Il magnesio è un buon alleato del cuore, regolarizza la pressione sanguigna, è di sostegno nel processo metabolico. I semi d'anguria hanno proprietà diuretiche e stimolano il sistema renale in caso di infezioni o calcoli; hanno proprietà lassative per il loro elevato contenuto di fibre; sono antiossidanti per il loro apporto di zinco e magnesio e per i loro acidi grassi come omega 3 e omega 6. La presenza di potassio è di aiuto nei casi di affaticamento fisico. L'alto contenuto proteico può essere utile per combattere carenze proteiche. Aminoacidi e proteine sono essenziali per per la ricostruzione muscolare, della pelle e dei tessuti connettivi. Aiutano la crescita e il rafforzamento delle unghie.
Come mangiare i semi d'anguria
Per approfittare delle virtù dei semi d'anguria, dobbiamo aggiungerli alla nostra dieta quotidiana. Possiamo integrare succhi o frullati con una manciata di semi oppure consumarli cotti nelle minestre. Gli asiatici hanno l'abitudine di farli essiccare per poi farne infusi o aggiungerli nelle zuppe. Il tè di semi d'anguria è un diuretico naturale ed un buon lassativo. Ad inventare questa bevanda è stato Edward Cayce, reso famoso per le sue miscele di erbe. Per la sua ricetta servono quattro cucchiai di semi d'anguria e due litri di acqua. I semi, rigorosamente freschi, dovranno essere macinati con un frullatore o macina caffè fino a ridurli in poltiglia. Portare ad ebollizione l'acqua e poi versarla sopra i semi d'anguria tritati. Passati dieci quindici minuti di decantazione, filtrare la bevanda. Si consiglia di bere una tazza di questo tè per due giorni consecutivi, fare una pausa di un giorno, e poi consumarne fino a quattro tazze il quarto giorno. Provare per credere!