Amare il barbecue
L’atmosfera che si respira intorno ad un barbecue è qualcosa di meraviglioso e difficilmente esprimibile a parole. Innanzitutto bisogna dire che per coloro i quali amano il cibo ed i piaceri che comporta, il barbecue potrebbe anche sembrare il paradiso, visto che permette di farsi da sé il cibo preferito, di sentirne il profumo quando comincia a cuocersi, ed anche di mangiarlo appena tolto dalla piastra o dalla griglia, cosa che è davvero il culmine del piacere culinario. Ma non c’è solo questo, anche se rappresenta già tanto. Gli abitanti degli Stati uniti d’America che tanto spesso ammiriamo nei nostri film preferito hanno nella loro cultura proprio il mito del barbecue; non è difficile vedere in tanti film come la maggior parte delle scene di armonia in famiglia e tra amici si svolga in un giardino animato da un barbecue, con il suo calore ed il suo profumo, con la capacità unica di unire donne e uomini per cucinare in modo rapido e divertente delle pietanze che poi vanno mangiate calde ed anche all’inpiedi, mentre si continua a divertirsi e scherzare insieme. Certo, non sarà il barbecue a farvi diventare amici di altre persone o cose simili, ma vi possiamo assicurare che l’atmosfera che lui stesso contribuisce a creare è davvero unica ed efficace.
Evoluzione del barbecue
Nato probabilmente come “camino mobile”, il barbecue ha una storia lunga e ricca di eventi, soprattutto ricca dell’amore di tante persone che non attendono altro che un pomeriggio libero per dedicarsi alla grigliata, soli o in compagnia che siano. Questo successo porta come conseguenza anche un certo successo sul piano commerciale, dove la vendita di questi oggetti è davvero esponenzialmente cresciuta in tanti anni consecutivi per tanto tempo. Ora il mercato è saturo, ma mai fermo: si continua sempre a cambiare stile del barbecue, materiale, qualità. E questo testimonia che la ricerca sul tema barbecue continua, cercando di trovare soluzioni che possano far adattare il barbecue a sempre più persone. In altri articoli di questa nostra sezione potrete trovare anche ulteriori trattazioni riguardanti tutti i più diffusi modelli di barbecue in commercio, partendo dai più classici (legno e carbone) fino ad arrivare ai moderni, come quello che presentiamo oggi. Abbiamo parlato di evoluzione del barbecue, perché in effetti è di questo che si tratta quando vediamo che qualsiasi oggetto intorno a noi nel corso del tempo va sempre più affinando le caratteristiche e superando i difetti iniziali. Non è un caso, visto che un oggetto come il barbecue per esempio deve adattarsi a varie situazioni che le varie persone possono avere.
Il barbecue elettrico
Immaginiamo quali sono alcuni dei più gravi problemi ed impedimenti che potrebbero portare ad un’evoluzione del barbecue; in altre situazioni, abbiamo già citato come gravi problemi il fumo sprigionato dalla combustione, l’odore sgradevole seguente ed i problemi che queste due cose possono portare nei rapporti con i vicini. Non solo, in molti centri abitativi è vietato accendere barbecue anche se piccoli su balconi e terrazze, sia per non arrecare disturbo con fumi ed odori ai vicini, e sia per questioni di sicurezza chiaramente legate ai fenomeni di combustione inscindibili dal barbecue. Ebbene, in tutto ciò che abbiamo detto notiamo o possiamo notare un denominatore comune: la combustione. Questo fenomeno fisico è alla base non solo del barbecue, ma anche del movimento delle automobili e di tante altre cose. Ma come sostituirla? Per fortuna ci viene in aiuto l’elettricità! Il barbecue elettrico è la conseguenza di tutte queste considerazioni, ovvero di una serie di problemi posti e poi risolti con questo metodo. Ebbene, il barbecue elettrico si caratterizza per l’utilizzo della corrente elettrica per riscaldare delle resistenze poste sotto o nelle piastra di cottura, in modo da riscaldarla e renderla calda come fosse un fuoco. E’ una soluzione geniale dal punto di vista delle emissioni di fumo ed odori, oltre che della sicurezza; ma ci sono anche gli aspetti negativi che ora vedremo.
Pregi e difetti
Abbiamo accennato nel precedente paragrafo quali possono essere i pregi della soluzione del barbecue elettrico: si annullerebbero le liti condominiali o col vicinato per il fumo che invade case e rende puzzolenti i panni stesi ad asciugare, si eviterebbe il rischio di incendio e forse si risparmierebbe qualcosa in termini di acquisto del combustibile (anche se comunque la corrente si paga). Il difetto principale è che forse si perde la magia del barbecue, quella vera magia che ci fa divertire anche a vedere accendere un fuoco o ad alimentarlo col soffio. Una piastra elettrica calda che cuoce carne e salsiccia non è il massimo del romanticismo, ed inoltre si perderebbe qualcosa anche in termini di cottura naturale e saporita, perché la cottura al calore di fiamma viva rende i cibi inimitabili. A ciò si deve aggiungere che il prezzo di acquisto di un barbecue elettrico sale rispetto a quello dei classici barbecue; esso infatti deve prevedere le resistenze ed il loro alloggiamento, oltre che i sistemi di sicurezza necessari quando si tratta di corrente elettrica.
barbecue : Caratteristiche del barbecue elettrico
Il barbecue elettrico è un alternativa molto valida per tutti quelli che desiderano la cucina grigliata del barbecue ma non hanno il giardino o semplicemente non hanno previsto nel giardino un angolo barbecue per trascorrere serate in compagnia. Ecco quindi che può venirvi in aiuto il barbecue elettrico, del tutto simile ai barbecue alimentati a combustibile naturale che però è molto più un elettrodomestico. Un elettrodomestico che potrete facilmente trovare in commercio a prezzi accessibili e che in termini di qualità di cottura non ha nulla da invidiare ai migliori barbecue a muratura. Il barbecue elettrico infatti vi permette di ottenere una cottura eccellente con il vantaggio di essere anche di facile utilizzo.
